Estocagem de alimentos sensíveis, não embalados

A estocagem de produtos sensíveis, não embalados faz com que as exigências sejam altas na configuração do evaporador. Uma baixa perda de umidade é muito importante para frutas e verduras. O ar frio deve circular totalmente pelos produtos em uma temperatura constante e em alta taxa de troca de ar para alcançar esta condição. A Güntner desenvolve evaporadores especiais que cumprem precisamente estes requisitos, o que permite que os alimentos mantenham a sua qualidade.

 

Requisitos especiais para temperatura, umidade do ar e fluxo de ar aparecem com o resfriamento de produtos sensíveis, não embalados. A Güntner desenvolveu o evaporador para teto ou parede GHN para refrigerar frutas e verduras, e o evaporador para teto MDN para resfriamento de bananas.